飞机飞到上空,闻到了串串香味 | 成都的苍蝇馆子才是美食王者


2016-04-15 布拉旅行
分享: 原文链接



一般人去成都吃美食,大多会去春熙路、锦里、宽窄巷子。春熙路上巨难吃的龙抄手,竟被奉为成都小吃的必吃食物,还有那个早已被OUT的刘一手火锅,居然还有人捧场!


其实成都的美食精髓在陋巷里的“苍蝇馆子”。中午时光,小白领、年轻女营业员、西装男、小老板们会不约而同地涌过去,在油腻黑亮的地板和扔得一地的纸巾中,宿命般地埋头享受饕餮。


这就是真正充满人间烟火气息的成都美食!看过来,小编送你独门秘籍,带你吃遍最接地气的地道成都美食~




「 美食定理 

老成都人才知道


在成都想要寻找到真正的美食,而不走弯路,送你6条干货!


不要在客人说普通话的店里吃

摆明了坑外地游客的,说方言的四川人才不会去这些地方!


不要轻信网上的那些美食攻略

网上信息多,有用攻略少。最简单的方法就是找一个当地人,让他告诉你最正宗的美食位置。


没有什么小吃一条街

不要去,千万不要去。重要的事情说三遍!那些所谓的美食一条街,都是给外地游客的。


一定要明白“苍蝇馆子”

浓郁生活气息加上大师级的美食,“苍蝇馆子”绝对不容错过。藏匿于街边小巷,环境一般甚至简陋,但味道绝对不打折扣。


不要以为都是辣的

成都美食追求的是麻辣鲜香,麻才是排第一位的。


点菜是一门学问

如果你喜欢吃凉菜,点上山椒木耳、姜汁豇豆、蘸水茄子;喜欢吃炒菜的话,点回锅肉、盐煎肉、鱼香肉丝。如果这几道菜能满足你的味蕾,其他菜品也就过关了。




「 美食集中地 

直奔美食主题


6条美食定理了然于胸后,你可以觅食了,成都的3大美食集中地不能不提


武侯祠锦里周围

首推川菜老字号——“钦善斋”,这座古色古香的餐馆永远是高朋满座;想吃小吃,来到“皇城坝小贝”,款款都能满足你的味蕾,而且价格比锦里便宜多了;爱四川火锅的话,就去“耍都”;如果你刚好在锦里游玩,附近的“大妙”一样大饱口福。




琴台路和西安路

杜甫草堂、宽窄巷子附近的琴台路多有如“皇城老妈”这样的全国知名餐饮大店,而对面的西安路则有“一把骨”平民化的饭店。特别是杜甫草堂旁的“芭夯兔”是成都白味火锅领衔者,那个白汤,鲜得让人恨不得一口气把锅里的汤喝干才过瘾。




文殊坊附近

这里有苍蝇馆子——“蓉宋北大铺盖面”;还有永远都有人排队等着“御廷宫廷糕点”、“张老二凉粉”;百年老字号“小谭豆花”,他家的冰醉豆花永远是最早卖完的一个;上菜速度奇快的清真川菜馆“皇城坝牛肉”,不仅美味,2分钟保证菜已上桌。





「 5家苍蝇馆子 

美食界的重量级


如果你想在最短的时间体味到成都最精华的地道美味,下面的5家苍蝇馆子绝对是成都美食界的王者。


雨田

这个食铺占据着一幢破烂老楼临街的一层超小门面,典型的苍蝇馆子。虽然环境一般,食材算不上最上等,但绝对新鲜。中午时光,它是白领们的最爱。




北大铺盖面

没有看到盖面制作的你一定会惊奇这个场景,厨房门口的阿姨和三个小伙子如同凉床单一样在扯一块巨大的面皮,再分成数张小铺盖下锅。滑软又弹牙的面皮和热汤天衣无缝地配合在一起了,恨不得一口气干了它。




明婷饭店

在曹家巷菜市场边一条窄得不能再窄的小道上,超级简陋,但看着穿着雪白制服的厨师们有条不紊地在明亮干净的厨房里工作,俨然是高级餐厅的后厨配置,这里的脑花豆腐也是一绝。




小谭豆花

在西大街新城市广场附近的小谭豆花,仿古的装修风格不为特立独行,只为更加平易近人。当然啦,豆花是这里的主角,味道多样,特别推荐“冰醉豆花”,又香又甜,冰镇过后更爽口~




六婆串串

这家大隐于市的串串苍蝇馆子也算极品,必须要提前1个月预约,寒暑假还休假,一桌只准吃90分钟不接受包场,晚上8点以后就没有菜了。真是太任性了,不过味道,真的不会让来的吃客失望的。







点击阅读原文 下载布拉旅行APP 


本站内容由搜索引擎技术自动搜录所得,版权归作者所有如有权益问题请及时与我们联系处理。

© zorhand.com Some Rights Reserved,冀ICP备11008919号